CUISINIER / COMMIS DE CUISINE (H/F) POLYVALENT
Voici vos missions:
Assister les autres membres dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine.
Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
Assurer toutes les préparations pour le service
Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité de l'établissement
Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions du supérieur et des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
Respecter et assurer une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement.
Connaître les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement.
Connaître l'organisation générale de la cuisine.
Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
Poste à pourvoir pour Juillet et août avec prolongation possible en fonction de la saison.
Heures supplémentaires majorées
POSTE NON LOGE
2 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S