Cuisinier de Collectivité (h/f) (H/F)

Au sein d'un Ehpad situé à Lussac les Châteaux, vous participez à la préparation et à la distribution des repas dans le respect des besoins nutritionnels des résidents et des normes d'hygiène en vigueur.
Véritable acteur du bien-être des personnes accompagnées, vous contribuez à offrir une restauration de qualité, adaptée aux régimes alimentaires spécifiques et aux recommandations médicales.

Vos principales activités.

• Préparer les repas dans le respect des fiches techniques et des menus établis;
• Assurer le dressage et la distribution des repas;
• Respecter les régimes alimentaires et textures adaptées selon les prescriptions;
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises;
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine;
• Participer à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage alimentaire.

Cette mission est un remplacement d'arrêt maladie, donc susceptible d'être renouvelée.

Profil recherché.

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou équivalent);
• Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social serait appréciée;
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et des normes HACCP;
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie;
• Esprit d'équipe et respect des résidents