Serveur, Serveuse / Barman, Barmaid polyvalent H/F

Le groupe DARTOIS, plus de 15 établissements sur Rennes, recrute un-une Serveur, Serveuse / Barman, Barmaid polyvalent H/F.

Mission principale:
Assurer l'accueil et le service des clients au restaurant le midi et au bar le soir, garantir la qualité du service, la satisfaction de la clientèle et le bon fonctionnement de la salle et du bar.

** Service en restaurant (midi):

• Accueil et installation des clients.
• Présentation de la carte et conseils sur les plats et boissons.
• Prise de commandes et service des plats et boissons.
• Encaissement et préparation de la salle.
• Nettoyage, rangement et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

** Service au bar (soir):

• Préparation et service des boissons (chaudes, cocktails, etc.).
• Contrôle de la qualité des produits et gestion des stocks.
• Maintien de la propreté et de l'organisation du bar.
• Accueil et conseil des clients, création d'une ambiance conviviale.
• Respect de la réglementation sur la vente d'alcool et gestion des encaissements.

Missions transversales

• Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement.
• Respecter les procédures internes.
• Travailler en coordination avec la cuisine et l'équipe de salle.
• Signaler toute anomalie ou incident au responsable.
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle.

**Compétences requises

• Savoir-faire: techniques de service en salle, connaissance des boissons et cocktails de base, utilisation d'une caisse, gestion des encaissements, respect des normes HACCP.
• Savoir-être: sens du service client, présentation en adéquation avec l'établissement, dynamisme, organisation, esprit d'équipe et gestion du stress.

** Profil recherché

• Expérience en restauration et/ou en bar souhaitée. Disponibilité, week-ends et jours fériés.