Commis de cuisine (H/F)

Le Commis de Cuisine participe à la production culinaire au sein du pôle cuisine sous la supervision du Chef de Partie et du Demi-Chef de Partie. Il prépare les ingrédients, assiste à la cuisson et au conditionnement des plats, et veille à respecter les recettes, la qualité et les normes d'hygiène. Ses missions sont les suivantes: - Préparer les ingrédients: laver, éplucher, couper, émincer et portionner selon les indications. - Effectuer des pesées et dosages précis en suivant les recettes. - Participer à la cuisson et au dressage des plats selon les consignes des chefs. - Conditionner et identifier les produits préparés pour le service ou le stockage. - Respecter les normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire. - Appliquer le FIFO (First In, First Out) dans l'utilisation des matières premières. - Respecter et utiliser correctement le matériel de cuisine. - Aider à la mise en place des postes de travail et à la propreté de la cuisine. - Participer à la réception et au rangement des matières premières. - Être attentif aux consignes et suivre les directives du Chef de Partie ou du Demi-Chef. - Communiquer les éventuelles anomalies ou problèmes rencontrés lors de la production. Vous avez un CAP cuisine et une première expérience; vous êtes sérieux et fiable alors envoyez nous votre CV. Le poste est à pourvoir rapidement pour un contrat CDD de 35h, travail le weekend et jours fériés.

Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, CAP cuisine, E, Utilisation de matériel de nettoyage, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Préparer, assembler des plats simples, E, Préparer des plats culinaires, E