Aide de cuisine (H/F)
CUISINE - Préparer les entrées froides et chaudes - Aide à l'assemblage des ingrédients et à la préparation des plats chauds - Éplucher, couper, émincer des aliments - Mise en place de la salle et dressage des tables - Veiller à l'entretien de la cuisine et au nettoyage des matériels tout en respectant les règles d'hygiène - Ranger et nettoyer la réserve - Réaliser la plonge - Ranger les matériels de cuisine - Déterminer la quantité des stocks disponibles afin de gérer le flux de marchandises entrantes et sortantes de façon optimale. - Accueillir les clients - Dressage des tables - Débarrasser et nettoyer les tables - Ranger les matériels de service Cette liste est non-exhaustive. COMPETENCES - Savoir utiliser correctement les équipements et les ustensiles de cuisine - Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires - Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Excellent sens de la relation client Cette liste est non-exhaustive.
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, S, Bac ou équivalent, S, Bac pro cuisine, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Commis de cuisine, S, Communication en équipe en cuisine, S, Familles de produits alimentaires, S, Fiches techniques de cuisine, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Techniques de désinfection des surfaces, S, Techniques de dressage des plats, S, Titre professionnel commis de cuisine, S, Types de desserts, S, Types de viande, S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Variétés de fruits et légumes, S, Variétés de poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Maintenir une communication efficace avec la direction, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération, E