CUISINE
Cette liste est non-exhaustive.
COMPETENCES
Cette liste est non-exhaustive.
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, S, Bac ou équivalent, S, Bac pro cuisine, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Commis de cuisine, S, Communication en équipe en cuisine, S, Familles de produits alimentaires, S, Fiches techniques de cuisine, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Techniques de désinfection des surfaces, S, Techniques de dressage des plats, S, Titre professionnel commis de cuisine, S, Types de desserts, S, Types de viande, S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Variétés de fruits et légumes, S, Variétés de poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Maintenir une communication efficace avec la direction, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération, E