CHEF DE PRODUCTION EN ETABLISSEMENT DE SANTE H/F
Sodexo recherche un(e) Chef de production (H/F) pour un établissement de santé situé à Marseille (13). Vos missions: - Organiser/ Planifier et garantir la production culinaire - Encadrement et animer une équipe de 14 personnes en répartissant les tâches et la formation des équipes - Veiller au respect des normes HACCP - Production chaude et / ou froide - Gestion des commandes et des approvisionnements - Améliorer la qualité gustative et le dressage - Participer à la chaîne plateau - Respecter et faire respecter les réglementations en matière d'hygiène (HACCP) et de sécurité au travail - Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap. NOTRE PROPOSITION: Poste en CDI, à temps plein, du lundi au vendredi. (quelques week-ends à prévoir en fonction des absences) Horaires: 07h00-15h00 Un package motivant et un véritable équilibre vie personnelle / vie professionnelle: - 13 eme mois - Primes spécifiques pour les week-ends et jours fériés - Avantages sociaux (mutuelle, CE.) - Un plan d'intégration et de formation complet à votre arrivée dans l'équipe (PMS, S.S.T, gestion des stocks, textures modifiées) Des Perspectives d'évolution à travers des formations (Ecole Le Nôtre.) et de mobilité sur nos 3000 restaurants sur toute la France.
4 An(s), Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Organiser le traitement des commandes, S, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S