Cuisinier / Chef de partie / Sous-chef (H/F)
Le Relais de la Pomme, restaurant récemment ouvert, prépare sa deuxième saison et recherche un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour porter son projet culinaire.
Le concept:
Une cuisine 100 % fait maison, des produits frais et locaux, une carte courte qui évolue au rythme des saisons et des producteurs du coin.
Tes missions:
Imaginer et faire vivre une carte créative, sincère et de saison
Travailler en direct avec des producteurs en circuit court
Gérer la cuisine au quotidien: organisation, commandes, stocks, hygiène
Encadrer et motiver l'équipe
Garantir une qualité constante dans l'assiette
Ton profil:
Expérience solide en cuisine (Chef(fe) ou Second(e) confirmé(e))
Sens du produit et respect des saisons
Autonome, organisé(e), créatif(ve)
Envie de t'investir dans un restaurant en plein développement
Gestion des stocks
Ce que nous proposons:
Rémunération selon expérience
Primes et intéressement
Possibilité de logement
Liberté de création et cadre de travail sain
Projet jeune, engagé et en évolution
Envie de faire partie de l'aventure ?
Rejoins Le Relais de la Pomme et construisons ensemble la suite.
1 An(s), Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S