Chef de Partie (H/F)

Situées face au Pont du Gard, Les Petites Terrasses prennent place dans une atmosphère hors du temps, offrant une vue imprenable sur l'un des plus beaux monuments de l'Empire Romain. À toute heure de la journée, découvrez une sélection de délices à déguster sur le pouce et à emporter, faits maison. À la fois saladerie, sandwicherie et glacier, offrez vous de délicieuses recettes imaginées autour des meilleurs produits: sandwichs, wraps, plats chauds, glaces artisanales et autres gourmandises. The Social Club recrute un. e Chef. fe de Partie Activités principales Superviser la gestion de la cuisine et de la brigade Formation des commis de cuisine Garantir la qualité constante des produits fabriqués Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coûts des produits Gestion de l'approvisionnement, des stocks et de l'inventaire Elaboration des plannings de sa brigade Participer à l'élaboration de la carte et définir les tarifs Organiser générale de la cuisine et affectation des postes de travail Animation et coordination de la brigade Application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant Contrôle de l'application des procédures HACCP Dressage, distribution Gestion de l'entretien et du nettoyage de son espace de travail et des locaux annexes Compétences Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns Connaissance et maîtrise des différentes techniques de production culinaire Connaissance et maîtrise des mesures sanitaires HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité Bonne présentation (ongles coupés, cheveux courts ou port de la charlotte, rasé pour les hommes) Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité Qualités Savoir être et savoir-faire Dynamisme et réactivité Bienveillance envers ses collaborateurs et la clientèle Investissement et motivation Pédagogie et formation Leadership et management Travail d'équipe intégration au sein de l'équipe S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

6 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S