CHEF DE PARTIE H/F (H/F)

En tant que Chef de Partie (H/F), vous participez à la réussite et qualité de la prestation auprès de nos clients.
Vous serez amené à travailler dans toutes les catégories du service: petits déjeuner, restaurant midi et soir, séminaires ou banquets.
Votre expérience professionnelle est un atout fort dans la prestation que nous offrons à nos clients.

Vos missions:

• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
• Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former/ accompagner ses commis.
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives
• Participe à la gestion des stocks des denrées alimentaires (vous pouvez être amené à participer aux inventaires

Profil:

• Expérience conséquente en Cuisine traditionnelle (3 ans minimum sur poste équivalent)
• CAP Cuisine
• Bonne communication et sens du relationnel
• Sens du management et respect de la hiérarchie
• Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances