BOULANGER/PATISSIER (H/F)
Boulangerie-pâtisserie artisanale ouvre le 24/08 à Aubagne réputée pour la qualité de ses produits, souhaite développer son offre traiteur. Pour accompagner la croissance de notre espace restauration, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) ! VOS MISSIONS En véritable pilier de notre offre de restauration, vous serez responsable de la préparation de nos produits frais. Vos missions principales seront: *Préparation Culinaire: Réalisation de la gamme traiteur (salades composées, quiches, tartes salées, plats du jour, etc.). *Mise en place: Préparation des ingrédients, découpe, assemblage et dressage des produits pour une présentation attractive en vitrine. *Hygiène & Sécurité: Application rigoureuse des normes HACCP, gestion de la traçabilité, contrôle des températures et entretien du poste de travail et du matériel. *Gestion des stocks: Réception des marchandises, contrôle de la qualité des produits frais et gestion des stocks pour éviter le gaspillage. VOTRE PROFIL Vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine, organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens de l'hygiène. Formation: Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine. -Expérience: Une première expérience réussie sur un poste similaire (restauration rapide de qualité, snacking ou traiteur) est (souhaitée / indispensable). -Compétences techniques: Maîtrise des techniques de découpe, de préparation froide et chaude, et respect strict des règles de sécurité alimentaire. -Qualités personnelles: Vous êtes autonome, réactif(ve) et capable de gérer les périodes de forte affluence avec rigueur et sourire. POURQUOI NOUS REJOINDRE ? L'opportunité d'évoluer dans un environnement artisanal convivial et dynamique.
2 An(s), Dresser des plats pour le service, S