Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie traditionnelle, vous interviendrez comme apprenti boulanger dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Vos missions: - aide a la fabrication et la cuisson de pains au levain naturel et pains spéciaux, - réalisation des pâtes type pains spéciaux au levain et Tradition Française au levain pointage différé en bacs, - cuisson des produits type viennoiseries/snaking et pains et l'entretien du matériel et des locaux. Envoyez votre CV et Lettre de motivation par mail.

Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, souhaitée, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Calcul de quantité, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pâtons, S