Pâtissier en apprentissage (H/F)
Nous recherchons un(e) apprenti(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe et apprendre les techniques de fabrication du pain et des viennoiseries. Sous la supervision de notre maître boulanger, vous serez formé(e) à toutes les étapes de la production, de la préparation des pâtes à la cuisson, en passant par le façonnage et la fermentation. Missions principales: Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication du pain et des viennoiseries. Pétrir, façonner et diviser les pâtes. Surveiller les temps de fermentation et de cuisson. Participer à la mise en place et à la présentation des produits en boutique. Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de production. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S