Boulanger (H/F)

Lieu: Strasbourg Type de contrat: CDI 35h Salaire: À définir selon expérience Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe artisanale. Vous serez en charge de la fabrication des pains et viennoiseries dans le respect des recettes traditionnelles et des normes d'hygiène. Compétences solides en pâtisserie seraient un plus. Missions principales: Préparer et pétrir les pâtes Assurer la fermentation et la cuisson des produits Réaliser pains traditionnels et spéciaux, viennoiseries Veiller à la qualité et à la régularité de la production Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Entretenir le matériel et le poste de travail Profil recherché: CAP Boulanger ou équivalent Débutant accepté / expérience appréciée Sens de l'organisation et rigueur Esprit d'équipe et motivation Disponibilité (travail tôt le matin, week-end possible)

Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S