Chef(fe) de cuisine et patisserie (H/F)

Chef(fe) de Cuisine - Coffee Shop & Brunch (H/F)
CDI - 39h / Lyon 7e / Lundi au vendredi / Journées uniquement

Vous aimez autant créer que cuisiner ? Vous avez envie de prendre les rênes d'une cuisine où votre créativité aura toute sa place ?

Ballad Café, coffee shop indépendant situé dans le 7e arrondissement de Lyon, recherche son ou sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour imaginer, produire et faire évoluer une offre gourmande pensée autour du café de spécialité et du brunch.

Ici, pas de service du soir, pas de week-end travaillé, et une vraie autonomie dans votre quotidien.

Ce que vous ferez:
Vous serez l'unique référent(e) de la cuisine et travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de baristas.

Au quotidien, vous serez amené(e) à:

• Concevoir et préparer une offre composée d'environ 70 % de pâtisserie et 30 % de salé.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les saisons et vos idées.
• Organiser la production quotidienne de manière autonome.
• Gérer les commandes et les approvisionnements.
• Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP/PMS).
• Collaborer avec les baristas afin de proposer une expérience café & food cohérente et de qualité.

Le profil que nous recherchons:

Vous êtes diplômé(e) d'une formation en cuisine ou vous possédez une première expérience réussie.
Au-delà du parcours, nous recherchons avant tout une personne qui:

• apprécie particulièrement la pâtisserie;
• aime être autonome et prendre des initiatives;
• fait preuve de créativité et d'envie de proposer de nouvelles idées;
• est rigoureuse dans l'organisation et le respect des règles d'hygiène;
• a envie de s'investir dans un établissement à taille humaine.

Ce que nous vous proposons

• CDI 39h.
• Du lundi au vendredi.
• Horaires fixes: 8h00 à 16h00.
• Aucun service le soir, ni le week-end.
• Salaire: 2 253,63 € brut mensuel (13,20 €/h).
• Prime panier repas de 5,35 € par jour travaillé.
• Une cuisine dont vous êtes le ou la véritable référent(e).
• Une équipe conviviale et passionnée.

Une intégration facilitée
Votre prise de poste est prévue le 24 août. Une passation est prévue avec le cuisinier actuellement en poste.

Processus de recrutement

1. Un premier entretien avec le responsable du café.
2. Si le premier échange est concluant, un second entretien avant la décision finale.