Chef(fe) atelier (H/F)

BAM &Co crée des recettes très gourmandes et vraiment naturelles pour le petit-déjeuner, le goûter et l'apéritif ! Nos clients sont des hôtels, des bars, des restaurants, des épiceries fines.
Notre activité se développe et nous recherchons un chef pour l'atelier pour réaliser et concevoir les recettes de notre gamme de produits bio dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

ACTIVITES PRINCIPALES:

• Gestion des equipes (planning, organisation)
• Gestion de la relation fournisseurs (planification des commandes)
• Gestion du recrutement,
• Gestion des coûts,
• Développement de la marque sur de nouvelles recettes.

PROFIL:

• Vous connaissez l'univers de la cuisine (restaurant ou restauration collective) et savez l'importance des normes HACCP,
• Votre maîtrise de la langue française vous permet de prendre connaissance des fiches recettes et d'en respecter parfaitement les directives,
• Précis-e et concentré-e vous garantissez chaque jour la réalisation du programme de production,
• Connaissance du milieu de l'agroalimentaire requise,
• Expérience en recherche et développement,
• Connaissance sur les négociations tarifaires.

Vous êtes réactif-ve et apte à alerter si vous identifiez une anomalie ou un risque en rapport avec les équipements où les ingrédients que vous manipulez.

Votre dynamisme et votre envie de rejoindre une équipe à taille humaine et passionnée par son projet feront la différence.