CHEF DE CUISINE (H/F)
Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé en bord de mer avec vue sur le Phare de Cordouan. Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie en CDD. 1 à 2 années à un poste similaire ou en tant que commis, selon compétences. Logement possible dans mobil-home à 10 minutes en voiture de l'établissement. Responsabilités - Avoir une culture générale en cuisine - Savoir utiliser une fiche technique - Connaître l'organisation d'une cuisine - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité - Techniques de cuisine: partie Sauce - Technique de cuisine: partie Poissons - Technique de cuisine: partie Viandes - Maîtrise des cuissons et des assaisonnements - Gestion des pertes - Savoir gérer son stress - Savoir déléguer à une équipe - Pouvoir coordonner les activités d'une petite équipe - Savoir animer une petite équipe - Pouvoir gérer un conflit inter-personnel - Respecter ses subalternes, ses collègues et sa hiérarchie - Être capable de transmettre son savoir à un collaborateur Savoir être: Rigoureux(se) - Attentif(ve) aux détails - Capable d'être à l'écoute - Réactif(ve) - Organisé(e) - Autonome - Capable de travailler en équipe - Doté(e) d'une excellente mémoire
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E