Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de: Réaliser une pâte: - levée, feuilletée, brisée, sucrée, à choux, à brioche, Réaliser une pâte à biscuit: - cuillère, joconde, génoises, macaronés,.... Réaliser des masses: - nougatine, ganache, toutes garnitures à macarons Fabriquer des pâtisseries sucrées, salées, Réaliser des desserts simples, Réaliser des spécialités chocolatées, glaces, sucrées ou régionales. **Vous préparer un CAP ou un BP Pâtissier / Pâtissière H/F - Durée du contrat de 12 à 24 mois en fonction du diplôme préparé**
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Préparer des repas, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S