Tourier (H/F)

Boulangerie artisanale de Sully, nous ouvrons une deuxième boutique et recherchons un tourier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Nous sommes spécialisés dans la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries de haute qualité, en utilisant des méthodes traditionnelles. Vos principales missions seront: - Préparer et peser les ingrédients selon les recettes de la maison - Réaliser les différentes pâtes (brisée, feuilletée, sablée, à choux, levée.) - Abaisser, foncer, découper et façonner les pâtes à l'aide des outils adaptés (laminoir, rouleau, emporte-pièces) - Veiller à la régularité des grammages et au respect des standards de qualité - Entretenir et nettoyer le poste de travail dans le respect des normes HACCP - Participer à la gestion des stocks de matières premières Profil: CAP Tourier, Boulanger, Pâtissier ou équivalent - expérience en tourage obligatoire. Maîtrise des techniques de tourage et des différentes pâtes Rigueur, sens de l'organisation et autonomie Goût du travail bien fait et esprit d'équipe Planning: Du Lundi au Samedi Vous aurez deux jours de repos consécutifs par semaine

2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, tourier ou pâtissier, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S