Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Missions principales Le/la pâtissier(ère) est responsable de la réalisation de produits de pâtisserie, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement. Activités et responsabilités Réaliser des pâtisseries, entremets, viennoiseries et desserts variés Concevoir et produire des chocolats (ganaches, pralinés, moulages, bonbons de chocolat) Participer à la création de nouvelles recettes et collections saisonnières Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des produits Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Maintenir un espace de travail propre et organisé Encadrer éventuellement des apprentis ou commis Profil recherché Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie. Sens du détail, créativité et passion pour le métier Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte activité Rigueur, organisation et autonomie Type d'emploi: Temps plein, CDI Avantages: Réductions tarifaires Expérience: Pâtisserie: 2 ans (Requis) Lieu du poste: En présentiel
Débutant accepté, CAP pâtissier, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Confectionner des pâtisseries, S, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Planifier les opérations de production selon les commandes, S