CUISINIER H/F - RESTAURATION COLLECTIVE
Notre établissement accueille: - 45 résidents en EHPAD, nécessitant une prise en charge nutritionnelle adaptée, - une résidence seniors de 30 logements, proposant une restauration conviviale et de qualité. Nous plaçons la qualité des repas au cœur du bien-être et du plaisir quotidien de nos résidents. Missions En tant que cuisinier remplaçant, vous participez à la production des repas pour l'ensemble de la structure: - Assurer des menus adaptés aux 45 résidents de l'EHPAD (régimes spécifiques, textures modifiées, besoins nutritionnels liés à l'âge). - Préparation des repas pour les résidents de la résidence seniors (30 logements), dans une approche de cuisine traditionnelle et conviviale. - Organisation de la production (chaud, froid, textures modifiées). - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gestion des commandes, des stocks et maîtrise du budget alimentaire. Profil recherché - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac pro, BTS ou équivalent). - Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou secteur médico-social. - Bonne connaissance des régimes alimentaires et textures adaptées. - Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe. - Goût pour une cuisine faite maison et de qualité. Conditions proposées - Horaires adaptés à la restauration collective. 1 weekend sur 3 - Équipe pluridisciplinaire engagée. - Salaire négociable en fonction du profil
6 Mois - en cuisine collective, en cuisine collective, Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, S, Gestes et postures de manutention, S, Préparer, assembler des plats simples, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer des plats culinaires, S, Réaliser la plonge, S