Chef de Partie (H/F)
- Assister les équipes de pâtisserie dans la préparation et la réalisation des différentes productions de l'établissement. - Participer à la préparation des matières premières nécessaires aux fabrications. - Réaliser certaines préparations simples sous la supervision du Chef de Partie Pâtisserie ou du Chef Pâtissier. - Participer au dressage et à la mise en place des desserts selon les standards de l'établissement. - Assurer le rangement, l'étiquetage et le conditionnement des matières premières et des productions. - Veiller au bon stockage des produits dans le respect des procédures en vigueur. - Participer à l'entretien, au nettoyage et à la bonne utilisation du matériel de pâtisserie. - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP. - Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service. - Assister les équipes dans les différentes productions quotidiennes en fonction des besoins de l'activité. - Veiller à la propreté et à l'organisation de son poste de travail.
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