Chocolatier (h/f)
« Le Chocolat des Princes, une histoire qui se savoure avec gourmandise » Rejoignez notre équipe d'artisans chocolatiers et plongez au cœur de l'aventure gourmande du Chocolat des Princes. Vous aurez l'opportunité privilégiée de participer pleinement à une activité d'excellence et de faire rayonner notre couronne. Notre chocolat est confectionné artisanalement depuis 1897. Le Chocolat des Princes est à l'origine d'un produit gourmand et esthétique, porté par une équipe d'hommes et de femmes, fidèle et compétente, forte d'un savoir-faire traditionnel et artisanal plus que centenaire. Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche d'un(e) Chocolatier(ière), conducteur(rice) de ligne. Afin de renforcer les équipes de production et d'assurer la croissance des volumes, nous recherchons un/une chocolatier/ière: Au quotidien, vous réalisez les différentes productions de nos chocolats et serez formé par nos équipes: Enrobage, travail traditionnel des ganaches, des liqueurs et de la pâte d'amandes, fabrication des pralinés. Votre profil: - Vous êtes avant tout un chocolatier passionné en recherche de nouveaux challenges avec la même exigence de perfection que nos équipes. Vous avez à cœur de maitriser les gestes techniques et la délicatesse qui en découle. - Vous avez idéalement un CAP Chocolatier / Bac +2 ou Bac Pro avec expérience. Votre expérience vous a permis d'acquérir le savoir-faire de base. Vous êtes minutieux et avez un sens du détail développé et une grande habilité manuelle. - Vous assurerez la fabrication des différents chocolats et participeriez à la réaliser les programmes de fabrication en étant garant des standards, sécurité, qualité, hygiène et coût. - Vous serez amené à conduire des installations d'enrobage, de broyage, conchage et moulage. - Vous êtes créatif(ive), habile manuellement et passionné(e) par le chocolat et l'artisanat. - Vous êtes reconnu(e) pour la qualité de vos productions. Vous avez à cœur de faire vivre à nos clients, une réelle expérience gustative par le biais de votre travail. Enfin, vous disposez d'un esprit d'équipe.
12 Mois, Chocolaterie confiserie, CAP, BEP et équivalents, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques, S, Confectionner des chocolats, S, Décorer des chocolats avec des techniques fines, S, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S