Responsable Opérationnel en restauration collective (13) (H/F)

3,583 EUR

France, Bouches du Rhône

Temps plein

CDI

Updated: 9/10/2026

Nous recherchons 1 Responsable Opérationnel en restauration collective pour piloter un ensemble d'établissements (une dizaine) tous secteurs confondus.

Profil recherché expérimenté:

Personne orientée terrain
Expérience en médico-social
Bon communicant / qualités relationnelles
Organisé
Gestion des priorités
Management opérationnel

Vos missions:

Piloter les différentes exploitations (sites en gestion complète avec gestion de personnel et sites en approvisionnement avec assistance technique)
Garant des normes (HACCP, PMS...)
Tenir les engagements contractuels des différents sites
Respecter les budgets

Contrat cadre au forfait jours
Secteur bouches du Rhône et départements limitrophes.

Required experience

3 An(s), Hôtellerie restauration, Bac+2 ou équivalents, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Organiser le traitement des commandes, E, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, E, HACCP, E, Traiter les demandes et réclamations des clients, E

Required driving licence

Job offer details

Work schedule: Temps plein

Number of posts: 1

Job offer language: French (fr)

Start date: 6/9/2026

Workplace

Location city: Bouches du Rhône

Country: France

Company

City: Bouches du Rhône

Country: France