Second / Seconde de cuisine * (H/F)

Chez Forêt Ivre, chaque assiette raconte une histoire: celle de la nature, des saisons et de la passion culinaire.

Notre équipe, créative et enthousiaste, s'engage à offrir une expérience gastronomique unique à nos convives.

Vos missions:
En tant que Second(e) de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec Frédéric Molina, notre chef, pour participer activement à l'excellence de notre maison:

• Assister le chef dans la préparation et la création des plats.
• Réaliser et superviser les productions culinaires.
• Coordonner le travail de l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité.
• Contribuer à l'innovation et à l'élaboration des menus inspirés par la nature et les saisons.

Vos responsabilités quotidiennes:

• Gestion des approvisionnements, inventaires et commandes en collaboration avec le chef.
• Contrôle de la qualité des préparations et respect des standards.
• Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité.

Ce que nous recherchons:
Savoir-faire:

• Maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.
• Créativité et passion pour la gastronomie.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Maîtrise des outils informatiques pour les fiches techniques et menus.

Savoir-être:

• Dynamique, réactif et adaptable aux besoins du service.
• Esprit d'équipe et sens du service.
• Respect rigoureux des normes d'hygiène.

Conditions & avantages:

• Contrat: CDI, 43h/semaine (horaires décalés, week-ends et jours fériés inclus)
• Horaires:
  o Service soir: 15h - 23h (pause 30 min)
  o Service midi et soir: 9h - 14h / 17h - 23h (pause 30 min)
• Salaire: 2775 € - 3025 € brut mensuel selon expérience
• Repas fournis à chaque service
• Parking à proximité
• Possibilités d'évolution dans un environnement bienveillant
• 5 semaines de congés par an, avec organisation flexible pour Noël

Profil:

• Débutant accepté, motivé par la gastronomie et l'excellence culinaire.
• Ouvert(e) à apprendre et à évoluer aux côtés de Frédéric Molina, dans une équipe passionnée.

Début de contrat: dès que possible
Lieu: 74 - Vailly (Forêt Ivre)

Poste non logé