Cuisinier / Cuisinière

¿ Rassembler les ingrédients et les prépare;

¿ Préparer les repas suivant les recettes fixées au préalable et en tenant compte des exigences diététiques et des normes HACCP;

¿ Suivre le processus de cuisson suivant la recette;

¿ Contrôler systématiquement le processus de cuisson et les températures;

¿ Enregistrer les ingrédients alimentaires;

¿ Portionner et distribuer les repas;

¿ Veiller à ce que les chariots soient chargés et que les repas soient servis;

¿ Contrôler la température des frigos et des congélateurs;

¿ Faire le réassortiment d'ingrédients et de produits;

¿ Contrôler et entretenir les appareils utilisés et le matériel;

¿ Suivre l'état général de la cuisine (ex. les lumières, le gaz et l'eau);

¿ S'occuper des repas et des amuses-bouches lors de réceptions et de lunchs;

¿ Participer à des groupes de travail ayant pour but d'améliorer la qualité des services prestés.