Küchenchef (m/w/d)

Das Ringhotel Drees in Dortmund sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit. Als familiengeführtes 4-Sterne-Hotel bieten wir ein abwechslungsreiches gastronomisches Umfeld mit À-la-carte-Geschäft, Tagungen und Veranstaltungen.

Ihre Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung der Küche sowie aktive Mitarbeit im täglichen Küchengeschäft.
• Zubereitung und Präsentation von frischen, hochwertigen Speisen.
• Organisation und Koordination der Küchenabläufe für das À-la-carte-, Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft.
• Fachliche Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams.
• Erstellung von Dienst- und Einsatzplänen sowie bedarfsgerechte Personalplanung.
• Verantwortung für Warenbestellungen, Wareneinsatz und Lagerhaltung.
• Sicherstellung der Speisenqualität und wirtschaftlicher Arbeitsabläufe.
• Überwachung der Hygiene- und HACCP-Standards.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d).
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise in einer leitenden Position.
• Freude am Kochen mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten.
• Organisationstalent und Erfahrung in der Koordination von Küchenabläufen.
• Erste Erfahrung in der Mitarbeiterführung und Personalplanung.
• Wirtschaftliches Denken und verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen.
• Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse für das internationale Hotelumfeld.
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise.
• Belastbarkeit und Ruhe in stressigen Situationen.
• Bereitschaft zum Schichtdienst sowie zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen.

Arbeitsbedingungen und Benefits

• Sicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten 4-Sterne-Hotel.
• Viel Raum für eigene Ideen und individuelle Gestaltungsmöglichkeiten.
• Kollegiales Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen.
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung.
• Attraktive Zusatzleistungen: betriebliche Altersvorsorge, Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Jobticket.
• Bereitstellung von Arbeitskleidung.
• Kantine und Firmenevents.
• Fokus auf Work-Life-Balance und familienfreundliche Atmosphäre.