Cooks

CUISINIER - AGENT DE SERVICE INTÉRIEUR (H/F)

1,515 EUR

AFAPEI DU CALAISIS

France, Coquelles

Part time

CDI

Updated: 10/29/2026

L'Afapei du Calaisis (Les Papillons Blancs)
Association gérant 15 établissements et services médico-sociaux, avec 800 personnes accompagnées par 500 salariés
www.afapei.org
Recrute:
Un CUISINIER (AGENT DE SERVICE INTERIEUR) (H/F)
en Contrat à Durée Indéterminée - temps partiel (0,72 E.T.P., soit 109,20 heures par mois)
au sein du Pôle Médicalisé - Domaine « Arc-en-ciel » composé du Foyer d'Accueil Médicalisé « Arc-en-ciel » et de la Maison d'Accueil Spécialisée - COQUELLES

Fonctions:

Adapter la restauration et le service aux personnes accueillies
Confectionner et/ou remettre à température les plats cuisinés
Réaliser des repas à textures modifiées et préparer des repas régimes en suivant les certificats médicaux
Mettre en valeur et servir les préparations
Réaliser l'ensemble des contrôles de suivi liés au plan de maîtrise sanitaire
Effectuer l'entretien et le nettoyage courant des locaux, des annexes, des équipements et de la vaisselle
Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de matière

Profil:

Adhésion aux valeurs associatives et au Projet Associatif
Adhésion et participation au projet de l'établissement dans l'esprit des lois du 2 janvier 2002 et du 11 février 2005, des valeurs portées par le mouvement parental et des Recommandations des bonnes pratiques de la HAS
Expérience souhaitée
Maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.
Connaissance de la restauration collective
Connaissance du secteur du handicap mental
Sens des responsabilités
Rigueur, sens de l'organisation
Bonne présentation, respectueux des personnes et des biens
Connaissance et application des consignes d'hygiène et de sécurité dans un Etablissement Médico-Social
Capacités d'adaptation aux situations rencontrées
Capacités d'autonomie et prise d'initiatives dans un cadre défini
Très bonnes capacités relationnelles
Capacités à gérer des situations émotionnelles
Capacités d'adaptation aux évolutions du secteur
Capacité à communiquer de façon objective avec les différents intervenants
Capacité à rendre compte
Disponibilité

Required experience

6 Mois, Gestion restauration collective, CAP, BEP et équivalents, BEP, CAP Restauration, E, Bac pro cuisine, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Familles de produits alimentaires, S, Fiches techniques de cuisine, S, Gestion des inventaires, S, Législation alimentaire, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modes de cuisson des aliments, S, Régimes alimentaires, S, Restauration, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Techniques de désinfection des surfaces, S, Titre professionnel cuisinier, S, Titre professionnel cuisinier en restauration collective, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, S, Organiser et planifier une activité, S, Organiser le traitement des commandes, S, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S

Required driving licence

Job offer details

Work schedule: Part time

Number of posts: 1

Job offer language: French (fr)

Start date: 10/14/2026

Workplace

Location city: Coquelles

Country: France

Company

Employer name: AFAPEI DU CALAISIS

Contact name: Agence France Travail CALAIS MOLLIEN

Company address: 66 RUE MOLLIEN BP 187, 62100 Calais, Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/215GCBV

City: Coquelles

Country: France