Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) pizzaïolo(a) expérimenté(e) capable de réaliser une pizza artisanale de A à Z, en toute autonomie.
Vos missions:
Réaliser la fabrication complète des pizzas: préparation, pétrissage, boulage et gestion des pâtons.
Étaler la pâte à la main selon les techniques traditionnelles.
Préparer et doser les ingrédients dans le respect des recettes de l'enseigne.
Garnir les pizzas avec soin et assurer leur présentation.
Maîtriser l'enfournement et la cuisson des pizzas, en garantissant une qualité constante du produit fini.
Participer à la préparation des autres plats de la carte.
Gérer les approvisionnements et la mise en place de votre poste de travail.
Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir un espace de travail propre, organisé et opérationnel.
Profil recherché:
Expérience confirmée en tant que pizzaïolo(a).
Maîtrise des techniques de fabrication artisanale de la pizza, de la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson.
Capacité à travailler en autonomie et à gérer les périodes de forte activité.
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe.
Passion pour la cuisine et le travail des produits de qualité.
Le candidat doit impérativement savoir fabriquer une pizza de A à Z, étaler la pâte à la main et assurer lui-même l'enfournement et la cuisson
Lieu de travail: Saint-Denis (La Réunion).
1 An(s), Cuire une pizza au four, S, Former une pâte à pizza, S