SOUS CHEF CUISINE (H/F)
Les Jardins du Faubourg recrute un Chef de partie (H/F)
Vos missions:
Contrôler l'organisation et la réparation des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur (règles d'hygiène et de sécurité, respect des plannings, gestion administrative, applications des normes)
Assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les budgets alloués au service
Participer à la mise en place et au respect des standards de qualité de l'établissement
PROFIL RECHERCHÉ
Formation ou certification obtenue en cuisine
Expérience professionnelle confirmée (3 à 5 ans) en tant que leader dans un établissement de luxe avec une forte connaissance des opérations
Expérience de la restauration de luxe
Créativité et curiosité
Proactivité avec un œil aiguisé pour le souci du détail et l'habileté à diriger plusieurs fonctions en même temps tout en respectant les délais
Véritable leader tourné vers l'accompagnement et le développement de sa brigade
Dynamique et motivé par les challenges permanents
La maitrise de l'anglais serait appréciée
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Capacité à s'organiser / Esprit d'équipe / Expérience en Hôtellerie serait un plus / Gestion de l'approvisionnement / Goût du travail en équipe /
NOS VALEURS
Humilité / Respect
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, FORMATION EN CUISINE IMPERATIVE, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E