Cuisinier responsable de la restauration scolaire (H/F)
Sous la responsabilité de la responsable de la restauration scolaire qui encadre 3 restaurants scolaires, vos missions seront les suivantes:
Management: Encadrement d'une équipe d'agents de restauration et organisation du service.
Production & Hygiène: Préparer les repas, gérer les commandes d'approvisionnement et garantir le strict respect des règles d'hygiène et des protocoles spécifiques (HACCP, PAI/allergies).
Animation & Sécurité: Accompagner et surveiller les enfants (de 2 à 11 ans).
Hygiène des locaux: Assurer l'entretien la désinfection et le nettoyage du matériel et des locaux de la cantine.
Diplômes requis: PSC1.
Compétences techniques: maîtrise des normes d'hygiène de base en restauration collective (HACCP) ainsi que des techniques de nettoyage. Des notions sur les besoins nutritionnels des enfants (GEMRCN) et une aisance informatique de base sont attendues.
Expérience: Première expérience réussie en restauration collective.
Qualités: Sens du management, rigueur sanitaire, patience et goût pour le contact avec les enfants.
Nature du contrat: CDD de 2 mois - Remplacement temporaire.
Disponibilité: Immédiate (dès que possible).
Quotité de travail: Temps non complet (30h semaine en période scolaire).
Spécificités du poste: Posture debout prolongée, exposition au bruit, manipulation de charges et de produits d'entretien. Soumis au calendrier scolaire.
Rémunération: Rémunération statutaire selon la grille indiciaire de la Fonction Publique Territoriale (Catégorie C, Filière technique).
Ce poste est à pourvoir rapidement. Si vous êtes disponible immédiatement et possédez le profil recherché, merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation)
3 Mois, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Organiser le traitement des commandes, S, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S