Cuisinier confirmé H/F
Pour un restaurant de spécialités niçoises, vos missions sont:
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
2 coupures par semaine: le vendredi et le samedi
1 jour de repos à définir avec l'employeur
Connaissances de la cuisine niçoise appréciées
contrat évolutif
1 An(s), Dresser des plats pour le service, S