Chef cuisinier / Cheffe cuisinière ou cuisinier/ère Confirmé/e (H/F)

Restaurant familial de cuisine niçoise traditionnelle recherche son/sa futur/e Chef/fe de cuisine ou Cuisinier/ère Confirmé/e

Un poste rare en restauration:

• Travail uniquement le midi du lundi au samedi

• Horaires: 8h15 - 15h
  Aucun service du soir

• 5 semaines de fermeture par an: 1 semaine à Noël, 1 semaine en février et 3 semaines en août

• Fermeture la plupart des jours fériés

2 500 € net/mois + primes + heures supplémentaires rémunérées
39h/semaine
Prévision d'un CDI

Vous travaillerez en tandem avec une cheffe de cuisine déjà en poste, qui connaît parfaitement la maison et pourra vous accompagner dans votre prise de fonction.

Vos missions:

• Réaliser et superviser une cuisine maison, généreuse et goûteuse
• Respecter et faire vivre l'identité de la cuisine niçoise traditionnelle
• Participer à l'élaboration des plats et être force de proposition
• Gérer les commandes, stocks, DLC et choix des produits
• Veiller aux coûts matières et aux marges
• Garantir la qualité des assiettes, l'hygiène et la propreté de la cuisine
• Travailler en équipe dans une ambiance basée sur le respect et la bonne humeur

Profil recherché:
Nous recherchons une personne expérimentée, autonome, organisée, ponctuelle et passionnée par la cuisine de maison.

Une expérience en cuisine niçoise ou traditionnelle française est un vrai plus: daube, gnocchis, tripes, rognons et plats mijotés.

Nous cherchons surtout quelqu'un qui souhaite s'inscrire dans la durée, dans une maison familiale avec une forte identité niçoise et une clientèle fidèle.