Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Association départementale riche de 600 professionnels répartis sur 30 établissements et services, et œuvrant à
l'accompagnement de 2500 personnes en situation de vulnérabilité sur le territoire Nivernais, la SAUVEGARDE 58

Recrute pour
LE DISPOSITIF ADULTE HANDICAP - FOYER LES EDUENS
1 Chef de cuisine (H/F)

Dans un foyer de vie accueillant 33 adultes en situation de handicap mental, vous élaborez et confectionnez des
repas en tenant compte des besoins et des attentes du public desservi, et ce dans le respect des normes
d'hygiène en vigueur. Vous êtes assisté dans vos missions par un commis.

Missions

• Assurer la production d'environ 80 repas par jour en deux services, en anticipant le service du week-end
  (établissement ouvert 365j/an)
• Assurer les commandes de denrées alimentaires, réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité en
  respectant les protocoles HACCP
• Gérer un budget annuel, vérifier et valider des bons de commandes et de livraison
• Être amené à confectionner des repas froids pour des sorties extérieures
• Être amené à concevoir et préparer des buffets thématiques dans le cadre de manifestations festives

Profil

• Diplôme de cuisinier
• Formation HACCP
• Organisation et rigueur
• Créativité culinaire
• Qualités relationnelles requises, capacité à travailler en équipe interdisciplinaire

Conditions

• du lundi au vendredi 7h30-14h30 à pourvoir dès que possible
• Poste basé à Château-Chinon
• Rémunération mensuelle brute selon CCN 66

Envoyer CV + lettre manuscrite de motivation