Chef cuisinier (H/F)
Le Manager contribue à la performance du restaurant en développant les compétences des équipes et en pilotant son secteur d'activité dans le respect des standards de l'enseigne.
Rattachement hiérarchique
Sous la responsabilité du Directeur Adjoint et du Directeur de restaurant.
Activités principales
Développer les équipes
Piloter son secteur d'activité
Garantir la satisfaction client
Animer le terrain
Compétences professionnelles
Management et développement des équipes
Gestion opérationnelle
Relation client
Communication et leadership
Qualités attendues
o Leadership.
o Sens des responsabilités.
o Rigueur.
o Proactivité.
o Capacité d'anticipation.
o Exemplarité.
o Sens du service.
o Esprit d'équipe.
o Capacité à développer les autres.
Conditions: CDI en temps plein (35h)
Rémunération: selon grille en vigueur
1 An(s), Législation alimentaire, S, Législation sociale, S, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, S, Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public, S, Normes d'hygiène et de propreté, S, Optimisation de l'espace de travail, S, Procédures de maintenance de locaux, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Techniques de communication orales, écrites et numériques, S, Techniques de cuisson rapide, S, Techniques de gestion d'équipe, S, Techniques de préparation rapide de plats, S, Utilisation d'équipements de cuisine professionnels, S, Accueillir, orienter, renseigner un public, S, Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures, S, Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité, S, Gérer les urgences et les imprévus en production, S, Gérer une situation conflictuelle, S, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, S, Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente, S, Organiser et contrôler un approvisionnement, S, Préparer des plats culinaires, S, Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement, S, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Superviser la gestion des stocks, S, Surveiller la qualité des produits servis, S, Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S, Utiliser les outils numériques, S, Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles, S