Animation et coordination: Il manage l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rang, serveurs) au quotidien.
Organisation: Il planifie les plannings, établit les emplois du temps et répartit les tâches selon les besoins de l'établissement.
Briefings: Il organise les points d'équipe (briefings) avant et après le service pour motiver le personnel et rappeler les objectifs ou consignes.
Formation: Il accompagne et fait progresser ses collaborateurs, transmettant les savoir-faire et les standards de la maison.
Accueil et relation client
Accueil privilégié: Il est le premier et le dernier visage que le client voit; il veille à ce que l'accueil soit chaleureux et personnalisé.
Suivi de la satisfaction: Il s'assure du bon déroulement du repas, prend le pouls de la salle et réagit rapidement en cas d'insatisfaction ou d'imprévu.
Fidélisation: Par son attention aux détails et son professionnalisme, il participe activement à la réputation et à la fidélisation de la clientèle.
Coordination opérationnelle (Salle / Cuisine)
Fluidité du service: Il fait le pont entre le rythme de la cuisine et le service à table pour éviter les temps d'attente trop longs.
Gestion des imprévus: Il gère le stress et prend des décisions rapides en cas de forte affluence ou de problème logistique.
Application des standards: Il contrôle la mise en place de la salle, la propreté et le respect de l'image de marque de l'établissement.
Gestion et administration
Normes d'hygiène et de sécurité: Il est garant du strict respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité en salle pour l'équipe et les clients.
Gestion des stocks: Il participe parfois au suivi des stocks, des commandes de matériel ou de fournitures et aux procédures de caisse
Required experience
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S
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Required driving licence
Job offer details
Work schedule:Temps plein
Number of posts:1
Job offer language:French (fr)
Start date:9/29/2026
Workplace
Location city:AGNETZ
Country:France
Company
Employer name:LE CLERMOTEL
Contact name:Agence France Travail CLERMONT FITZ JAMES
Company address:ZA LA CROIX ROUGE 62 RUE ROSA PARKS, 60600 Fitz-James, Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/214NXLX
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