Barman F/H - La Taverne Saint Grégoire
La Taverne Giroise, c'est une petite taverne dans un village d'Artistes, à Saint-Céneri-le-Gérei, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, au bord de la Sarthe. Un village de peintres, des habitués fidèles, des visiteurs qui viennent de loin et promettent de revenir.
Nous cherchons la personne qui va faire vivre la salle et le bar.
La Taverne Giroise ne sera jamais un restaurant. Les gens ne viennent pas pour manger ou pour boire: ils viennent passer un bon moment. Déguster une tatin maison et sa crème fraiche de ferme, partager un brunch avec les fromages et les produits locaux, prendre un verre en terrasse au soleil, un livre à la main. Qu'ils soient du village ou venus de l'autre bout du monde, notre objectif est qu'ils repartent heureux et l'envie de revenir. Votre rôle: faire de chaque visite une expérience, avec votre sourire en prime.
C'est pour cela que nous avons 4.7 sur les avis Google !! Je vous invite a les lire.
VOS MISSIONS
LE RYTHME
Une activité saisonnière: l'essentiel se joue d'avril à septembre, avec un service soutenu. D'octobre à mars, on lève le pied: brunch du week-end, soirée, mercredi et vendredi, coffee shop, et preparation chaudes maison. Le temps de souffler et de préparer la saison suivante.
UN LIEU PILOTÉ PAR LES DONNÉES
Fréquentation, météo, chiffre d'affaires heure par heure, marges: tout est suivi en temps réel grâce à un outil d'intelligence artificielle. Pas besoin d'être ingénieur, juste curieux et à l'aise avec le numérique.
VOTRE PROFIL
ET APRÈS ?
Pour la bonne personne, ce poste est une porte d'entrée: nous souhaitons à terme confier l'exploitation de la taverne à un duo autonome, avec une vraie part du résultat. On en parle de vive voix.
DISPONIBILITÉ
Prise de poste souple, selon vos disponibilités. Une arrivée dès l'automne permet de découvrir le lieu en douceur avant la saison, qui démarrera début février.
Envie ? Parlez-nous de vous et de ce que vous feriez de ce lieu.
2 An(s), Bac+2 ou équivalents, S, Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, S, Analyser la qualité d'un service, S, Créer, organiser ou coordonner un évènement, S, Développer et fidéliser la relation client, S, Encadrer et coordonner une équipe, S, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires, S, Gérer l'entretien des équipements et installations, S, Gérer un planning, S, Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles, S, Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise, S, Piloter une activité, S, Proposer des axes d'évolution sur la base d'indicateurs chiffrés, S, Proposer des innovations pour améliorer la qualité de service, S, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, S, Recueillir et analyser les besoins client, S, Répondre aux attentes d'un client, S, Utiliser les outils numériques, S, etre a l'aise avec le digital, S