Second(e) de cuisine en collectivité (H/F)
Poste à pourvoir pour la Saison 2027 !
Nichée au cœur de Saint-Tropez, l'âme du Byblos traverse les époques comme une légende vivante. Depuis bientôt soixante ans, ses murs chargés d'histoires murmurent les nuits folles, les amitiés éternelles et l'art de vivre tropézien. Le Byblos, c'est aussi une famille qui se retrouve chaque saison. Cette année, venez écrire une nouvelle page avec nous: nous recherchons un/une chef(fe) de partie ou second ou chef.
Sous la responsabilité du chef Exécutif, son chef et ses sous-chefs, vous prenez en charge les réalisations culinaires relevant de votre spécialité. Vous maîtrisez toutes les cuissons des aliments et assurez également la préparation des plats culinaires froids et chauds, que vous assaisonnez et présentez avec soin et précision. Vous veillez au bon déroulement du service avec votre commis dont vous avez la responsabilité. Vous assurez aussi la gestion des stocks.
Rejoindre le Byblos, c'est intégrer une équipe aussi passionnée qu'inspirante, portée par la créativité du Chef Canuti, présent à nos côtés depuis 2021.
Profils expérimentés en cuisine bienvenus (commis de cuisine, chef de partie, second, chef...H/F)
2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S