Boulanger ou boulanger/pâtissier (H/F)
Vous assurerez la production quotidienne de nos produits. Vos missions principales seront:
Préparation et pétrissage: Maîtrise des pâtes, gestion des fermentations et des levains.
Façonnage: Réalisation des pains, viennoiseries et spécialités de la maison.
Cuisson: Maîtrise des différents types de fours et gestion des temps de cuisson pour garantir une qualité constante.
Hygiène et sécurité: Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel.
Gestion des stocks: Suivi des matières premières et aide à la réception des marchandises.
6 Mois, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S