Tourier / Tourière

Au sein d'une boulangerie artisanale et afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un tourier (H/F) expérimenté

Vos missions:

• préparer et fabriquer les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées).
• préparer les pâtes feuilletées et levées feuilletées (détrempe, pesées, mélange des ingrédients)
• réaliser le tourage, c'est-à-dire l'incorporation du beurre et les différents tours nécessaires au feuilletage
• contrôler la qualité des pâtes avant leur utilisation (élasticité, régularité, tenue)
• respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• collaborer avec l'équipe afin d'assurer une production fluide et constante

Boulangerie ouverte 7j/7 de 6h à 18h30, vous organiserez vous même votre temps de travail et bénéficierez de 2 jours de repos dans la semaine