Responsable de salle (H/F)

Votre mission: garantir le bon fonctionnement de la salle dans sa globalité

Accueil et service client:

• Accueillir chaleureusement les clients et les installateurs à leur table.
• Présenter le menu, conseiller les clients sur les plats et boissons.
• Prendre les commandes et assurer un service attentionné et efficace.
• Veiller aux suivi des encaissements
• Gérer les plaintes et les remarques des clients avec professionnalisme.
  Gestion de l'équipe:
• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (serveurs permanents, extras, barman).
• Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
• Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
  Gestion de la salle:
• Organiser le placement des clients et optimiser l'occupation des tables.
• Veiller à la propreté et à l'entretien de la salle.
• Gérer les réservations et les demandes particulières des clients.
• Effectuer les opérations d'encaissement.

Coordination avec la cuisine:

• Assurer la communication entre la salle et la cuisine pour un service fluide.
• Gérer les commandes et les éventuels retours de plats.
  Gestion des stocks et des commandes:
• Gérer les stocks de boissons et de fournitures liées aux opérations en salle.
• Participer à la gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs
  conjointement avec le responsable de cuisine.

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Maîtrise des techniques de service.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un objectif commun.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les imprévus.
• Excellent relationnel client et sens du service.
• Présentation soignée et attitude positive.
• Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères appréciées.