Maître d'hôtel (H/F)
Sous la responsabilité du Chef de rang et du Maître d'hôtel, il participe à la mise en place, au service et au rangement de la salle. Il assure les tâches de soutien nécessaires au bon déroulement du service et contribue à offrir aux convives une expérience de haute qualité dans le respect des standards du restaurant. Responsabilités et activités principales - Mise en place: préparer la salle avant le service (dresser les tables, installer le linge, disposer la vaisselle, les couverts et les verres). - Service: apporter le pain, l'eau, les amuse-bouches et seconder le Chef de rang dans le service des plats et boissons. -> seconder comment ? - Suivi des tables: débarrasser rapidement et discrètement, veiller à la propreté et à l'ordre dans la salle. - Assistance: exécuter les consignes données par le Chef de rang et soutenir l'ensemble de l'équipe de salle. - Hygiène et entretien: maintenir son poste et les espaces de service propres, appliquer les normes HACCP et les standards de sécurité alimentaire. - Relation client: contribuer à l'accueil et à l'attention apportée aux convives, en véhiculant une image professionnelle et soignée. - Apprentissage: observer les techniques de service gastronomique, développer ses compétences et progresser vers davantage de responsabilités.
4 Mois, CAP, BEP et équivalents, S, Accueillir le client et l'installer, S, Effectuer le service des plats à table, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, S'exprimer avec politesse et courtoisie, S