Maître d'hôtel (H/F)
Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, il a la charge d'un rang dont il assure l'accueil, le service et le suivi. Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, il veille à offrir une expérience personnalisée et raffinée, en représentant l'excellence du restaurant. Il incarne l'élégance et la précision du service en salle: il est le garant de la satisfaction des convives dans son rang et joue un rôle clé dans l'harmonie entre la cuisine et la salle. Responsabilités et activités principales - Accueil des clients: accueillir les convives avec professionnalisme, élégance et discrétion, les installer à leur table et présenter la carte avec clarté. - Prise de commande: conseiller les clients sur les mets et boissons, prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine et en sommellerie. - Service: assurer le bon déroulement du service dans son rang - dressage des tables, envoi des plats, découpage, flambage ou service au guéridon si nécessaire. - Coordination: collaborer étroitement avec les commis de salle pour garantir la fluidité et la rapidité du service. - Relation client: veiller à la satisfaction des convives, répondre à leurs demandes spécifiques et anticiper leurs besoins. - Qualité et standards: garantir la conformité du service aux standards du restaurant gastronomique et à son identité culinaire. - Suivi du rang: s'assurer de la propreté et du bon état des tables, chaises, nappages et accessoires de son secteur.
2 An(s), CAP, BEP et équivalents, S, Bac+2 ou équivalents, S, Accueillir le client et l'installer, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S, Effectuer le service des plats à table, S, Prendre une commande client, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Animer, coordonner une équipe, S