Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Au sein d'une équipe de 12 salariés vous aurez la mission principale d'assurer la préparation des plats chauds, des plats froids, des sauces et contribuer à la bonne qualité du service

MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE:

• Applique et veille au respect des normes HACCP en matière de qualité, hygiène et de prévention
• Assure la liaison avec le chef chargé
• Soumet des projets de menu
• Prépare et confectionne les plats chauds, les plats froids, les sauces, les entremets, les desserts, etc
• Archive la traçabilité des denrées
• Prévient le chef chargé en cas de dysfonctionnement de tout ordre
• Nettoyage selon plan HACCP

COMPETENCES:

• Assure la qualité du service en chaud
• Connaître les normes HACCP, hygiène, sécurité, qualité et prévention
• Connaissances en préparation culinaire
• Savoir organiser le temps de travail
• Pratique courante des appareils de cuisine et des produits d'entretien

SAVOIR-ETRE:

• Etre organisé(e), méthodique et sécurité
• Créatif(ve), dynamique, réactif(ve) et ponctuel(lle)
• Bon relationnel en vue d'assurer la cohésion de l'équipe et la satisfaction de la clientèle