Chef de cuisine restaurant H/F

CHEF DE CUISINE H/F - CDI

Établissement de restauration en bord de mer - Seine-Maritime (76)

Dans le cadre de son développement, un établissement de restauration à forte activité recherche son futur Chef de Cuisine H/F.

Notre activité varie fortement selon les saisons, avec des périodes pouvant atteindre jusqu'à 400 couverts par jour, nécessitant une organisation rigoureuse, une excellente gestion des équipes et une parfaite maîtrise des services à fort volume.

Vos missions

• Piloter et organiser l'ensemble de la cuisine
• Manager, former et accompagner la brigade
• Superviser les mises en place et les services
• Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution
• Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
• Assurer le suivi des coûts matières et des marges
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Participer à l'élaboration et à l'évolution des cartes et suggestions
• Adapter l'organisation de la cuisine aux variations saisonnières d'activité

Profil recherché

Vous êtes un véritable chef de terrain, capable de gérer une brigade tout en restant opérationnel pendant les services.

Vous possédez une expérience significative dans un établissement à fort débit (brasserie, restauration traditionnelle, établissement saisonnier, restauration bord de mer, etc.).

Vous êtes reconnu pour:

• Votre leadership
• Votre sens de l'organisation
• Votre gestion du stress
• Votre rigueur en matière d'hygiène
• Votre capacité à fédérer une équipe

Les candidatures de seconds de cuisine expérimentés souhaitant évoluer vers un poste de chef seront également étudiées.

Conditions

• CDI - Temps plein
• Statut et rémunération selon profil
• Établissement ouvert à l'année
• Possibilités d'évolution et d'autonomie importantes

Candidature

Merci d'adresser votre CV accompagné d'un court message présentant votre parcours.

Rémunération: à partir de 3 200,00€ par mois

Lieu du poste: En présentiel