Chef de cuisine (H/F)

Description du poste:

En tant que Chef de cuisine H/F en restauration collective au sein d'un établissement de santé, vous assurez la bonne gestion des flux et l'animation d'une équipe sur le terrain.

Vos missions principales Gérer les commandes: saisie, suivi, validation et relation avec les fournisseursRéaliser les inventaires réguliers et contrôler les écarts de stocksPlanifier et organiser le travail d'une équipe d'environ 14 personnes (plannings, répartition des missions)Accompagner et former les collaborateurs sur les bonnes pratiques en cuisine et en hygièneUtiliser et faire utiliser les outils informatiques de gestion (logiciels internes, tableaux de suivi, reporting)***Garantir le respect des procédures qualité, sécurité et hygiène en lien avec la politique de l'établissement

Description du profil:

Pour accompagner le développement de l'activité, nous recherchons un profil opérationnel, proche du terrain, capable de gérer les commandes et d'animer une équipe en environnement cuisine/restauration.Connaissances en cuisine et capacité à accompagner la montée en compétences des collaborateursMaîtrise des outils informatiques (une formation interne à nos logiciels est prévue)Expérience en management d'équipe, idéalement en restauration ou milieu similaireRigueur et organisation dans la gestion des commandes et des stocksCapacité d'analyse pour suivre les indicateurs d'activité et proposer des améliorationsCapacité et envie d'évolution vers davantage de responsabilités