Chef de cuisine (H/F)
Description du poste: En tant que Chef de cuisine H/F en restauration collective au sein d'un établissement de santé, vous assurez la bonne gestion des flux et l'animation d'une équipe sur le terrain. Vos missions principales Gérer les commandes: saisie, suivi, validation et relation avec les fournisseurs***Réaliser les inventaires réguliers et contrôler les écarts de stocks***Planifier et organiser le travail d'une équipe d'environ 14 personnes (plannings, répartition des missions)***Accompagner et former les collaborateurs sur les bonnes pratiques en cuisine et en hygiène***Utiliser et faire utiliser les outils informatiques de gestion (logiciels internes, tableaux de suivi, reporting)***Garantir le respect des procédures qualité, sécurité et hygiène en lien avec la politique de l'établissement Description du profil: Pour accompagner le développement de l'activité, nous recherchons un profil opérationnel, proche du terrain, capable de gérer les commandes et d'animer une équipe en environnement cuisine/restauration.***Connaissances en cuisine et capacité à accompagner la montée en compétences des collaborateurs***Maîtrise des outils informatiques (une formation interne à nos logiciels est prévue)***Expérience en management d'équipe, idéalement en restauration ou milieu similaire***Rigueur et organisation dans la gestion des commandes et des stocks***Capacité d'analyse pour suivre les indicateurs d'activité et proposer des améliorations***Capacité et envie d'évolution vers davantage de responsabilités
3 An(s), Bac+2 ou équivalents, Bac+3, Bac+4 ou équivalents