Second/seconde de cuisine - Logé possible -Saison hiver 2026/2027 (H/F)

Pour notre restaurant d'altitude situé au cœur du domaine skiable de Serre Chevalier, nous recherchons notre second/seconde de cuisine de début décembre 2026 à mi-avril 2027.

L'établissement propose plusieurs espaces de restauration complémentaires: un self-service, un espace de restauration à table avec carte et menus, un bar ainsi qu'une terrasse plein sud.
Dans une entreprise attentive au bien-être et au respect de son équipe, vous disposez d'une réelle liberté pour exprimer votre créativité, travailler des produits frais de qualité et proposer une cuisine maison et originale, inventive.

Vos missions se dérouleront sous la supervision du Chef de cuisine:

• En l'absence du chef de cuisine, vous devrez, encadrer, organiser et fédérer une brigade de 4 personnes.
• Répartir le travail, coordonner les préparations et garantir la fluidité des envois pendant le service.
• Élaborer chaque jour un buffet froid composé d'entrées et de desserts faits maison à partir de produits frais de qualité.
• Concevoir et envoyer le buffet chaud, notamment le plat du jour, en exprimant une cuisine originale, inventive et entièrement faite maison.
• Assurer l'envoi des plats du restaurant avec service à table, carte et menus, pour environ 40 à 50 couverts le midi.
• Garantir la qualité gustative, la régularité des préparations.
• Organiser les approvisionnements, maîtriser les stocks et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché
Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en cuisine, avec une expérience confirmée dans la gestion et le management d'une brigade.
Votre finesse du goût, votre sens de la présentation et votre capacité à créer une cuisine maison originale sont essentiels. Vous accordez une grande importance à la satisfaction de la clientèle, à la qualité des produits et à la cohésion de l'équipe.

Conditions du poste

• Temps de travail: 37 heures 30 par semaine.
• Service du midi uniquement.
• Deux jours de repos par semaine.
• Poste situé sur les pistes de ski
• Possibilité de reconduction sur les saisons suivantes, en été comme en hiver.
• Rémunération: de 2700€ à 3100€ brut
• Possibilité de logement

Candidature
La lettre de motivation devra présenter votre parcours, votre expérience en management de brigade et votre vision d'une cuisine de qualité adaptée à un restaurant d'altitude.
Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation.