Cuisinier (H/F)
Association loi 1901, d'inspiration protestante et de fonctionnement laïque, Le Rocheton est situé à La Rochette, agglomération de Melun Val de Seine, dans un parc de 10 hectares en bordure de la forêt de Fontainebleau. Voir aussi https://www.ymca-rocheton.frMissions: - Concevoir les menus - Veiller au fonctionnement de la cuisine avec méthode HACCP - Préparer les commandes et les passer avec le chef de cuisine - Réceptionner les livraisons suivant HACCP en coordination avec le chef de cuisine - Diriger, animer et former l'équipe de cuisine - Production et distribution - Organisation du travail de l'équipe, gestion des plannings en collaboration avec le chef de cuisine - Production des repas (froid et chaud) - Relationnel avec le client - Conception et mises en place de produits (menu à emporter, traiteur.) Horaires 7h - 21h (suivant planning)
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S