Cuisinier/traiteur (H/F)
Boulangerie-Pâtisserie artisanale, située à Eysines, recherche un(e) Cuisinier(ère) Traiteur afin de développer et contribuer à la création d'une offre traiteur et snacking attractive et de qualité. Au sein d'une équipe dynamique et en collaboration avec un collègue, vous aurez pour principales missions: -Élaborer quotidiennement les plats cuisinés chauds proposés à la vente. -Préparer la gamme snacking (sandwichs, salades, quiches, wraps, etc.). -Participer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de l'offre traiteur. -Être force de proposition sur les produits et les menus, en lien avec les attentes de la clientèle et sous validation de la direction. -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Assurer le suivi des stocks et participer à l'organisation de la production. Profil recherché: -Vous disposez d'une expérience minimum de 3 mois en production culinaire (restauration traditionnelle, collective ou traiteur) -Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire et les bonnes pratiques HACCP. -Vous êtes organisé(e), autonome et rigoureux(se). -Vous aimez travailler en équipe et faire preuve de créativité. -Vous avez le goût des produits de qualité et l'envie de participer au développement d'une nouvelle offre. Horaires: du lundi au vendredi de 6h00 à 13h00
3 An(s) - Production culinaire, Production culinaire, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Restauration, E, Modes de cuisson des aliments, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Chaîne du froid, E, Législation alimentaire, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, E, Préparer des plats culinaires, E