Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Vous intégrerez une équipe dynamique. Vous serez autonome et en charge de la confection (de A à Z) de pâtisseries (entremet, tarteries, pâte à choux et gâteau de voyage) et viennoiseries. Nous accueillons avec un grand plaisir les initiatives et toutes les idées créatives réalisables.
Le poste, de 35h, débute à 5h30 et prend fin à 12h30 le lundi, mardi, jeudi, samedi et dimanche. Vous serez en repos le mercredi et vendredi. Toutefois, des aménagements peuvent être envisagés.
Le salaire net mensuel sera compris entre 1 800 et 2 000 euros.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, CAP pâtissier, E, Décoration de gâteaux, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Modes de cuisson des aliments, E, Préparation de crèmes pâtissières, E, Préparation de garnitures pour pâtisseries, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Techniques de mélange de pâtes, E, Techniques de pétrissage manuel, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, E, Confectionner des pâtisseries, E, Innover dans la création de nouvelles recettes, E, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, E, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, E, Planifier les opérations de production selon les commandes, E, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...), E, Préparer une pâte de pâtisserie, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E