Chef(fe) de cuisine (H/F)
Poste non logé à pourvoir début octobre. Au sein d'un nouvel établissement à proximité de la Thalasso, vous participez à l'élaboration de la carte et des recettes pour des préparations simples (toasts à l'avocat, salades, sandwich) et l'assemblage des pâtisseries. Vous assurez également la gestion des stocks et les commandes auprès des fournisseurs. Vous avez idéalement une expérience en cuisine, pâtisserie ou snacking. Travail en continue en journée, travail le week-end à prévoir. 2 jours de congés consécutifs à définir avec l'employeur. Fermeture 5 semaines en janvier/février.
1 An(s), Concevoir des recettes et menus, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, S, Préparer des plats culinaires, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Conditionner des produits, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S